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Governo Municipal orienta população sobre segurança no consumo de alimentos durante o inverno
- Publicado em 15/07/2026 às 20:59
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Com a chegada das baixas temperaturas, o Governo Municipal, por meio da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, reforça a importância dos cuidados com o armazenamento e o consumo dos alimentos típicos da estação. A orientação é do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), coordenado pelo médico-veterinário Pedro Henrique Anders, que alerta para práticas simples capazes de prevenir doenças transmitidas por alimentos.
Pratos tradicionais como mondongada, carreteiro, feijoada, ensopado de mandioca com carne, sopa de capeletti, sopa de legumes, canjica e pinhão cozido costumam ser preparados em grandes quantidades e reaproveitados nos dias seguintes. No entanto, um equívoco comum é acreditar que o frio é suficiente para conservar esses alimentos quando permanecem por muitas horas sobre o fogão ou à temperatura ambiente.
De acordo com o SIM, mesmo durante o inverno, bactérias capazes de causar doenças continuam se multiplicando quando os alimentos são armazenados de forma inadequada. Além disso, a contaminação cruzada pode ocorrer quando alimentos prontos entram em contato com alimentos crus, utensílios ou superfícies contaminadas.
Entre as principais recomendações estão guardar os alimentos na geladeira logo após a refeição, assim que deixarem de liberar muito vapor, preferencialmente em recipientes rasos e tampados; evitar deixar panelas sobre o fogão durante toda a tarde ou noite; aquecer completamente os alimentos antes de consumi-los novamente; utilizar utensílios limpos para servir as porções; e manter alimentos crus separados dos alimentos já cozidos.
O Governo Municipal, por meio da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, destaca que a adoção dessas medidas simples contribui para a segurança alimentar, reduz os riscos de contaminação e protege a saúde de toda a comunidade, reforçando o compromisso da Administração Municipal com a orientação preventiva e o bem-estar da população.
